Herbal Pegal Linu
Mille Crepes Herbal
Khasiat
Meredakan pegal linu dan membantu menyegarkan badan
Bahan-bahan
Cara Membuat
Kulit
- Masukkan 160gr tepung terigu ke dalam wadah.
- Tambahkan 40gr tepung tapioka & 1dm gula pasir, lalu aduk rata.
- Tuangkan 500ml susu cair sedikit demi sedikit sambil terus diaduk agar tidak menggumpal.
- Masukkan 3 butir telur, lalu aduk sampai tercampur rata.
- Tambahkan 1 sachet Air Mancur Herbal Pegal Linu.
- Aduk kembali sampai adonan tercampur rata.
- Tambahkan 30ml minyak goreng, lalu aduk hingga rata.
- Saring adonan supaya teksturnya halus dan tidak ada gumpalan.
- Panaskan teflon, lalu tuangkan adonan tipis-tipis.
- Masak sampai bagian bawah matang, kemudian angkat.
Ulangi sampai seluruh adonan habis. Sisihkan kulit crepes.
- Filling
- Masukkan 1 kuning telur ke dalam wadah.
- Tambahkan gula pasir, lalu kocok sampai tercampur.
- Masukkan 3sdm tepung maizena, kemudian aduk rata.
- Di panci terpisah, masukkan susu cair.
- Tambahkan 1 sachet Air Mancur Herbal Pegal Linu ke dalam susu.
- Panaskan sambil terus diaduk.
- Tuangkan campuran susu secara bertahap ke adonan kuning telur sambil terus diaduk.
- Masak kembali campuran tersebut sampai mengental menjadi custard.
- Setelah matang, dinginkan custard terlebih dahulu.
- Siapkan 100gr whipping cream + 200 ml air, lalu kocok sampai mengembang.
- Masukkan custard yang sudah dingin ke dalam whipped cream.
- Aduk sampai menjadi cream yang lembut dan rata.
- Siapkan 3 buah kurma, buang bijinya lalu potong kecil-kecil.
- Masukkan potongan kurma ke dalam cream dan aduk rata.
Penyajian :
- Letakkan satu lembar crepes sebagai dasar.
- Oleskan cream herbal secara merata di atasnya.
- Tambahkan lembar crepes berikutnya.
- Ulangi proses crepes → cream → crepes → cream sampai semua kulit habis.
- Ratakan cream di bagian atas dan samping cake.
- Berikan topping cream, kurma, dan taburan bubuk cokelat.
- Dinginkan terlebih dahulu agar cake lebih set.
